PARA PREPARAR LAS PAPAS FRITAS DE MACDONALDS
No como, no como, no me gusta: esta receta le explicará la forma de prepararse para preguntarse exactamente, pero Dick como McDonalds, sin un millón de ingredientes y no hay materiales extraños. Esto es lo que llamamos Gillett Placer
Bueno, sabemos que las fichas no es algo positivo, y patatas fritas industriales en los principales ejes de nodo del mal, pero aquí admitimos: nos encanta papas fritas de McDonald. Desde hace años que estábamos tratando de hacer esto en casa, pero no importa lo mucho que estábamos pelando, cortamos, cortamos y fritos - nunca salió como la cosa real, y nos dimos cuenta de que hay cosas que el hombre ordinario no necesita entender.
Alguien Lucky in situ FoodBeast, al parecer comparte con nosotros (y la mitad de la humanidad) que el amor, decidió no darse por vencido, a investigar más a fondo e incluso nos explique cómo es posible producir la maravilla de medidas internas.
Así que lo que se descubre? Papas fritas de McDonald tienen 14 ingredientes. Pero, un momento antes de decidirse a abandonar el reto, te alegrará saber que la mayoría de ellos realmente no necesita estar asociado con la producción industrial, y algunos de ellos pueden ser reemplazados por otros, más simples.
Qué necesitas?
patata
aceite de cacahuete
Carne de vaca (o grasa que ha almacenado hamburguesas de fritura, o carne de vacuno con sabor a especias)
Jarabe De Maíz
sal
Y, ¿qué hacemos?
1. empezar desde lo básico: Pelar las patatas, cortar finamente y luego se corta en tiras finas (menos de medio centímetro de espesor!). Al igual forma a todos nos gusta tanto, pero sin la máquina loca en McDonalds tiene todo el trabajo por ellos.
2. Remoje la papa, el jarabe de maíz mezclada con agua durante media hora en la nevera. Resulta que la receta original de papas fritas tienen azúcares que dan su color caramelo, y queremos que esto. Más allá de eso, también estamos en curso sobre cómo almidones innecesarios.
3. Buen secado.
4. Caliente el aceite de maní (mezcla de aceite vegetal que sustituye a la receta original, pero ya que tiene un sabor natural y es resistente a altas temperaturas) y freír las patatas a una temperatura de 190 grados. Retire y refrigere durante unos quince minutos.
5. Ase el segundo paso: Añadir el aceite al controlador de grasa (que sustituye con éxito la mezcla que le da el sabor maravilloso receta original), y cocer a 200 grados, hasta conseguir el color que queríamos. Puede reemplazar la grasa que ha almacenado ganado gordo listo lo que quedaba de la sartén después de freír una hamburguesa, por ejemplo. La segunda fritura es importante que elevar el mínimo de almidón dejando sólo el Crisp.
6. Retire del aceite y sal inmediatamente. Si no ha añadido aceite de grasa de vacuno se mezclará con el condimento sopa de carne sal: un cuarto de cucharadita de sal y dos cucharadas de condimento. Sal Importante tan pronto como el aceite hacia el palo de sal.